La médecine nutritionnelle requiert 4 critères :
- Personnalisation
- Participation
- Précision
- Prévention
Les sept piliers de la médecine nutritionnelle et fonctionnelle
- Système digestif OPTIMAL : Microbiotes
- Mitochondrie : énergie, stress oxydant, respiration cellulaire (40kg d’ATP par jour)
- Acide gras
- Foie : détoxication
- Immunité, Inflammation
- Insuline et glucose
- Métaux, minéraux et vitamines
Le système digestif c’est 80% de la maturation du système immunitaire.
Pour être en bonne santé physique et mentale, il faut un bon système digestif et pour un système digestif optimal, il faut mastiquer !
La Mastication est l’étape la plus importante de la digestion
La pepsine dégrade les protéines du bol alimentaire en hydrolysant les liaisons peptidiques avant les acides aminés aromatiques. elle est excrétée au moment de la digestion.
Mastiquer est fondamental, si on ne mastique pas, on s’expose avec le temps à des pathologies chroniques :
Les douleurs gastriques :
• Hyperacidité
• Reflux gastro œsophagien
Les carences :
• Malabsorption
• Asthénie
• Diminution des défenses immunitaires
Les inconforts :
• Ballonnement
• Inflammation intestinale
• Insomnies
La prise de poids
Il faut toujours prendre le temps de mastiquer.
Quand le temps est limité, il est préférable de manger moins et bien mastiquer plutôt que manger plus et plus vite en oubliant de mastiquer.